본문 바로가기

ㅈㅁㅌ21

오늘 뭐 먹지: 느끼함이 폭팔하는 돼지고기 목살과 크림 파스타의 만남 - 크림 폭찹 파스타 (Cream Pork Chop Pasta) 양송이버섯과 돼지고기 목살이 생겼습니다. ㅋㅋ 아내가 크림 파스타를 먹고 싶다고 하길래.... 그럼 해야지 ㅋㅋ 문제는 제가 너무너무 크림 파스타를 싫어한다는 것이죠. 특히 크림이 아주 흥건한 파스타는... 정말 쥐약입니다. ㅋㅋㅋ 그렇기 때문에 목살을 사용해서 폭찹을 하면서.... 파스타를 넣어 끔찍한 혼종을 만들어 보겠어 하지만 정말 맛나게 만들어야 합니다. ㅋㅋㅋ 제가 먹을 수 있을 정도로요 ㅋㅋ 재료 먼저 보도록 하겠습니다. 재료: 목살 150g (한 사람 당 한 장에서 두장 정도로 생각하면 됩니다.) 양송이: 1팩 (6개~8개) 양파: 1/3개 마늘: 2~3알 생크림: 1팩 (200~250 ml) 풍부한 크림을 원하시면 더 넣으셔도 되는데 그럼 너무 느끼합니다. (이 정도 사용하시고 면수로 크림.. 2020. 4. 6.
오늘 뭐 먹지: 세상 힘든 .... 미트볼 토마토 스파게티니 (Spaghettini & Meatballs) 아놔..... 왜 이리 귀찮지? 파스타나 해 먹어야겠다. 이 말은 저희 집에서는 통하지 않는 말입니다. 오일 파스타를 제외하고는 만드는 데에 정말 큰 정성이 들어가거든요ㅜㅜ 특히 토마토 파스타가 그렇습니다. 토마토 바스타는 짧게는 2시간에서 길게는 6시간 동안 조리를 해야 하거든요. 뼈를 사용해서 라구 소스를 만들었다간.... 휴.... 상상만 해도 힘들군요 ㅋㅋ 돈 좀 더 들여서 사 먹는 게 나을 수도 있음 ㅋㅋ 오늘은 간단 비교적(?) 간단 버전의 미트볼 토마토 스파게티니를 먹도록 하겠습니다. 왜 스파게티니냐? 왜냐하면 스파게티가 아닌 스파게티니로 했기 때문이죠 ㅋㅋㅋ 스파게티니는 스파게티보다 조금 얇은 면이라고 생각하시면 됩니다. 재료: 토마토: 6개 당근: 작은 거 1개 혹은 큰 거 반개 양파: .. 2020. 2. 17.
오늘 뭐 먹지: 치킨난반만 하기에는 기름이 아깝다.... 새우튀김도 하자 ㅋ 저번 포스팅에서 가라아게류인 치킨 난반을 하기 위해서 기름을 썼기 때문에 다른 튀김류인 덴뿌라의 새우튀김을 같이 하도록 한다... ㅋㅋ 그러면서 에비동도 같이해서 밥이랑 같이 먹어야죠 ㅋㅋㅋ 재료: 새우: 큰 거 3~5개 작은 새우 15개 (2.... 2인용이라고요) 튀김가루: 3 스푼 물: 1/2컵 (튀김가루에 따라 다릅니다.) 소금, 후추: 원하는 만큼 조리과정: 1. 새우에 배에 칼집을 내고 마디마디를 눌러서 살짝 으깨준다. 2. 소금과 후추로 간을 하고 튀김가루를 묻힌다. 3. 튀김가루에 물을 섞어서 물 반죽을 만든다. 4. 튀김가루를 묻힌 새우에 물 반죽을 묻혀서 튀겨준다. 조리과정과 재료는 간단하지만..... 생각보다 튀김이 ㅋㅋ 저번 포스팅에서도 있었지만 가정집에서 튀김은.... 짜증 ㅋㅋ .. 2020. 2. 17.
Sous Vide (수비드)로 돼지고기 안심 스테이크 만들기 (3가지 버전) - Pan Fried, Reversed Sear, Pre-Sear 수비드 머신을 구입한 이후에.... 물 쓰는 양이 많아진 것 같아요 ㅋㅋㅋ 최소한 5L는 받아놓고 사용을 해야하니까 ㅋㅋㅋㅋ 오늘은 아주 맛처럼 값도 솔직 담백한 돼지고기 안심을 가지고 극강의 부드러움을 자랑하는 돼지고기 안심 스테이크를 만들어 보자. 그전에 실험도 해야지 ㅋㅋㅋ 3가지 버전을 통해서 어느것이 더 맛이 있는지 판가름을 해보려 한다. 1) Pan fried: 팬에 굽기 2) Pre-Sear: 수비드 후, 팬에 버터와 겉면을 굽기 3) Reversed Sear: 팬에 겉면을 구워서 수비드를 하기 재료: 돼지 안심: 600g (6천 원 조금 넘었던 것 같습니다.) 버터: 45 ~ 60g 로즈메리: 4꼬집(?) 소금, 후추 소스: 미소, 머스터드소스 미소: 1스푼 머스터드: 1/2스푼 레몬즙: .. 2020. 2. 7.
프랑스 음식은... 말이야: 버섯으로 하는 버섯 패스토 Duxelles (뒥셀) 음.... 프랑스를 한 번도 가보지 않았지만 프랑스 음식을 좋아한다. 집에 책도 몇권 있을 정도로 프랑스 음식에 대하여 먹고 보고 해보고 싶은 열망 같은 게 있다. (물론 이탈리아도 좋아하지만 ㅋㅋ 이탈리아는 가봐서 먹어봤지만 프랑스 요리는.... 못 가봐서 ㅋㅋ) 그중 버섯이 남았을 때 (혹은 처치곤란일 때) 해놓고 두고두고 먹을 수 있는 게 바로 Duxelles (뒥셀)이다. 뒥셀은.... 음.... 버터에 절여진 버섯이라고나 할까?? ㅋㅋㅋㅋ 이 녀석의 용도는 다양하다. 패스 토로 파스타에 넣어 먹어도 되고, 오믈렛, 크림수프, 스테이크 등에 사용을 해도 정말 맛있기 때문에 ㅋㅋ 그럼... 어떻게 만드는지 알아보자 재료: 버섯: 오늘은 새송이 버섯 (4개) (아무 종류나 상관 없음.... 해본 바로.. 2020. 2. 7.
오늘 뭐 먹지: 초간단하다 못해 그냥 쑤셔넣는 Shrimp Roll (새우버거) 캐나다식 ㅋㅋ 오늘은 재료도 조리과정이고 아무것도 필요 없는 초단 간 요리로 저녁을 때우겠어요 ㅋㅋ 밥하기 너무나 귀찮은 것 ㅋㅋ 여하튼 이걸 보세요 빵, 새우, 양파, 마요네즈만 있으면 됩니다. 나머지는 다 선택 사항입니다. 이 요리라고도 부를 수 없는 새우롤은 캐나다 있을 때 싸게 한 끼 먹으려면 사 먹었던 녀석들 중에 하나예요 ㅋㅋ 1. 우선 우리 집엔 새우가 살아있는 게 없으니 냉동 새우를 해동시켜 주세요 2. 소금물에 새우를 살짝 데쳐주세요 3. 양파와 부추 고수를 잘게 다녀주세요 (고수, 부추는 선택사항입니다 깻잎도 괜찮고 행채소 중 새우와 잘 어울리는 거면 뭐든 괜찮습니다) 4. 마요네즈, 레몬즙, 파프리카 가루, 핫소스, 후추, 소금을 넣고 잘 버무려 주세요. (마요네즈만 넣으셔도 맛납니다, 다만 느끼할.. 2020. 2. 5.
오늘 뭐 먹지: 소고기 탕수육 (깐풍우육) 만들기 - 퓨전 중식 어제는 햄버거, 오늘은 깐풍우육.... 살이 안 찔려야 안 찔 수 없는 식단이지 않습니까? ㅋㅋ 그래도 주말이니 맛있게 먹어야죠 ㅋㅋ 중식 튀김 후 볶음(?) 요리에서는 가장 좋아하는 게 깐풍우육입니다. 소고기 탕수육은 어렸을 때 부터 어머니가 종종 해주셔서 맛있게 먹었는데 ㅋㅋ 제가 직접 해먹으면 아쉽게도 그 맛이 안나서 아쉽습니다. 재료: 소고기: 500g (소금, 후추, 맛술로 밑간 부탁해요) 전분: 감자전분 200g + 고구마전분 100g 달걀: 1개 기름: 튀길 정도 ㅋㅋㅋ 깐풍소스 당근: 1/4개 양파: 1/4개 고추: 4개 or 청피망 1개 파: 중간부분 한개 마늘: 1스푼 소스: 간장: 2 스푼 굴소스: 2스푼 식초: 3~4스푼 (신 맛을 더 첨가하고 싶으시면 더 넣으셔도 됩니다.) 고추기.. 2020. 2. 2.
오늘 뭐 먹지: 이런 걸 홈메이드라고 하는거임 - 수제버거 햄버거를 굉장히 좋아하지만... 프렌차이즈의 햄버거는 버거킹 말고는 거의 먹지 않고 수제버거집들의 가격은.... 내 상식 밖의 가격들이라서 결론은 집에서 만들어 먹는게 아주 경제적이다 이 말이죠 ㅋㅋ 여러가지 시도를 해보고 토핑도 넣어보고 했지만 그래도 클래식이 가장 맛이 좋죠 ㅋㅋ 코스트코에서 다진 소고기를 사오면 항상 한 번은 해먹기 때문에 ㅋㅋ 항상 이 녀석을 사오면 패티 모양으로 해서 냉동실에 보관해 둡니다. 하지만 한번 냉동이 된 고기는 맛이 없기 때문에 사온 그날 하는 게 아주... 맛이 좋죠 ㅋㅋ 패티는 이런 식으로 고기를 170g 정도로 맞춥니다. 패티로 구울 것들은 각 170g 그냥 보관할 것은 150g으로 해서 냉동실로 갑니다. 자 이제 햄버거를 만들어 볼까요? 재료: 패티: 고기: 1.. 2020. 2. 2.
오늘 뭐 먹지: 감자 칩 (Potato Chips) 햄버거랑 먹기 위해서 감자튀김도 좋지만.... 우리나라에는 감자튀김을 하기 좋은 러셋 감자를 코스트코에서나 가끔 만나볼 수 있기 때문에 평소엔 사기 어렵단 말이죠 ㅋ 그래서 감자 칩으로 더 먹는 걸 선호합니다. 바로 가볼까요? 재료: 감자: 어떤 감자도 상관없지만.... 물기가 많으면.... 튀김이 바삭하지 않는 게 ㅜㅜ 이번에는 돼지감자입니다 5~7개 정도 기름: 팬에 자박자박할 정도 소금: 5g 조리과정: 1. 감자를 슬라이스 해줍니다. - 얇은 정도는 기호에 맞게 정하세요 다만 너무 두꺼우면 안 좋습니다. 2. 슬라이스 한 감자에 설탕 한 스푼을 넣고 버무려 줍니다. 3. 2에 뜨거운 물을 부어서 5~10분 정도 둡니다. 4. 물을 버리고 물기를 제거하면서 식혀 줍니다. 5. 팬에 기름을 넣고 16.. 2020. 2. 2.
오늘 뭐 먹지: 샐러드는... 소스 맛이지 - 다이어트와 멀고 먼 샐러드 코울슬로(Coleslaw) 항상 다이어트를 할 때마다 샐러드는.... 소스 없이 먹지요 ㅋㅋ 그렇기 때문에 꾸역꾸역 먹는 샐러드와는 달리 엄청나게 많이... 정확히는 퍼먹는(!!!) 유일한 샐러드는 바로 코울슬로입니다. ㅋㅋㅋㅋ 어렸을 때에는 KFC 코울슬로를 햄버거 먹을 때 거의 3개씩 먹곤 했죠. ㅋㅋㅋ 그래서 코울슬로를 집에서 만들 때에는 정말 대용량으로 합니다. 가장 많이 만들었을 때는 양배추 한 통을 다 썼었죠 ㅋㅋ 오늘은 그 정도는 아니고 양배추 4분의 1통 정도로 해보겠습니다. 재료: 양배추: 1/4 통 양파: 큰 거 1개 당근: 큰 거 1개 or 작은 거 2개 소스: 마요네즈: 한 컵 식초: 반 컵 - 식초는 신 정도를 보시고 조절해서 넣어주세요 후추: 가루 한 스푼 and 크러쉬드 후추 한 스푼 - 후추 양도 향과.. 2020. 2. 1.
달달함이 살을 찌우는 구나: 바바나 푸딩(Banana Pudding) Test Version 바나나는 사랑입니다. ㅋㅋㅋ 바나나 관련한 거의 모든 걸 만들어 보고 싶기도 해서 ㅋㅋ 설날이라 양가 집에 빈손으로 가기도 모하고 음식을 만들어가자니 준비하신 음식들이 너무 많아서 티도 안 나고 ㅋ 그럼 디저트라도 해가야지 ㅋㅋ 설날맞이 아내와 같이하는 간단한 바나나 푸딩으로 ㅋㅋ 사실 바노피 (banoffee pie)를 하려고 했는데 - 세상 간단하거든요 ㅋ- 그건 다음 기회에 ㅋㅋ 참고한 레시피는 아래에 우리 Foodwish에 John형님의 레시피 ㅋㅋ https://foodwishes.blogspot.com/2019/05/southern-style-baked-banana-pudding.html Southern-Style Baked Banana Pudding – A Better Banana Cream.. 2020. 1. 28.
오늘 뭐 먹지: 오늘은 부대찌개지 ㅋㅋ 김놀부 부대찌개 최대의 난제라고도 불리는 짜장면 vs 짬뽕과 마찬가지로 한국사람들에게 힘든 질문은 김치찌개 vs 된장찌개 일 것이다. 하지만 난.... 완전 김치찌개이다 ㅋㅋㅋㅋ 전혀 어렵지 않아요 ㅋㅋ 난 된장찌개는.... 냉이 된장찌개 말고는 별로 ㅋㅋ (청국장을 좋아하지만 그건 나중에 이야기하기로 하고) 그런데 나에게 문제는 김치찌개를 좋아하지만... 부대찌개를 정말 좋아한다는 거지 ㅋㅋ 친구들 사이에서도 입맛이 까다롭기로 소문난 '나'이지만 이상하게 부대찌개는 호불호가 많이 없이 그저.... 사랑 햄을 그렇게 좋아하진 않지만.... 이상하게 부대찌개는.... 밥 2~3 공기는 거뜬... 꺼억 ㅋㅋ 그런데 문제는... 김치가 얼마 안 남아서 아껴먹고 있는 이 시점이.... 김치 보릿고개의 초입이라는 것 ㅋㅋㅋ 아쉽.. 2020. 1. 23.
오늘 뭐 먹지: 브리또 (Burrito) 세상 힘든 버전 ㅋㅋ - (4) 브리또 싸기 = 김밥 말기 이제 80프로 정도 왔습니다. ㅋㅋㅋ 이제 안에 들어갈 녀석들을 좀 더 만들어 봅시다. 감자와 새우입니다. 전 감자와 새우가 들어간 브리또를 정말 좋아합니다. ㅋㅋ 저번 포스팅에서 만들었던 것보다는 훨씬 쉽기 때문에 바로 가봅니다. ㅋㅋ 재료 새우 16마리 꼬리 제거 (만일 큰 새우일 경우 더 적게 사용해도 됩니다.) 감자 3알 소금 0.5 스푼 정도 ㅋㅋ 간을 더 하고 싶으시면 더 넣어도 됩니다. 후추 촥촥촥 할 정도?? ㅋㅋㅋ 스모크 파프리카 가루 (없어도 됩니다) 로즈메리 (허브 종류 원하시는 걸로 대체해도 됩니다.) - 없으면 안 넣으셔도 됩니다. (타임, 파슬리, 딜, 차이브, 바질 정도는 괜찮습니다) 우선 감자부터 잘라 줍니다. 물에 한번 담가서 전분끼를 빼줍니다. 그 후에 소금과 기름을 둘러.. 2020. 1. 18.
오늘 뭐 먹지: 브리또 (Burrito) 세상 힘든 버전 ㅋㅋ - (3) 퀘이소 (Queso)만들기 (치즈소스) 멕시코 음식을 만들면서 퀘이소(Queso)를 만들지 않는다면.... 큰일 납니다. ㅋ 정말 싸움 나요 ㅋㅋ 왜냐하면 정말 맛있는 치즈 소스 이거든요. 왜 나쵸치즈라고 불리는 것들 있죠? 그런 것들을 Queso라고 해요. 아주 찐득하니 맛이 있죠. 찍어먹어도 맛있고 넣어서 먹어도 맛있고 그냥 퍼먹어도 맛있고 다만.... 살이 엄청나게 ㅋㅋㅋ 쉿~~! 재료를 먼저 봅시다. 재료 우유: 150ml 물: 150ml 중력분: 20g 버터: 25g 치즈: 원하는 대로 ㅋㅋㅋㅋㅋ 이후에 들어가는 것은 선택입니다. 핫 스모크 파프리카 가루 or 카이안 페퍼 가루 후추 소금 할라피뇨 이 소스는 기본적으로 루(Roux)를 만들어서 우유를 넣고 화이트소스인 벨샤멜(Béchamel)를 만들어야 합니다. 사실 제가 가장 자신이.. 2020. 1. 18.
오늘 뭐 먹지: 브리또 (Burrito) 세상 힘든 버전 ㅋㅋ - (2) 살사(Salsa)만들기 브리또 만들기 특집으로 포스팅을 올리고 있는데 ㅋㅋ 이제 내가 가장 좋아하는 살사를 한번 만들어 보겠습니다. 원래 토마토와 양파가 주재료인 살사이지만 칠리를 만드는데 토마토를 다 써버렸기 때문에.... 이번 살사는 파프리카로만 만듭니다. 이상하다고요? 전혀 이상하지 않습니다. 우리가 알고 있는 살사는 살사의 'ㅅ'자도 잘 모르는 살사입니다. 토마토로 만든 것도 있고 오이로 만든 것도 있고 칠리로 만든 살사도 있습니다. ㅋㅋ 살사는 라임즙을 넣은 멕시코의 김치 느낌이기 때문에 여러 가지로 변형이 된다고 할 수 있죠. ㅋ 하지만 나는 꼭 토마토로 할 거야 하시는 분들은 2가지 방법이 있습니다. 1. 파프리카 대신 토마토를 사용한다. 2. 파프리카도 넣고 토마토도 사용한다. 개인적으로는 2번을 추천드립니다. .. 2020. 1. 18.
오늘 뭐 먹지: 브리또 (Burrito) 세상 힘든 버전 ㅋㅋ - (1) 칠리(chili)만들기 사실 이 포스팅의 카테고리를 정할 때 고민이 좀 있었습니다. 지금까지의 요리 포스팅들을 그 조리법에 따라서 구분을 했었는데.... 브리또는 정확한 조리법이라고 할 수없어서 Mexican이라고 카테고리 이름을 넣었죠. ㅋㅋ 사실 Mexican이라고 해봤자 쓰레기통 나쵸, 브리또, 칠리 퀘사디아 밖에 없기 때문에 ㅋㅋㅋㅋ 여하튼 오늘의 뭐 먹지는 브리또입니다. 사실 브리또를 만들기 위해서는 마음을 굳게 먹어야 하는데 그 이유는 내 특제 브리또를 만들기 위해서는 살사, 칠리, 퀘이소 치즈 소스가 꼭 들어가야 하기 때문이다. (이 3가지를 만드는데... 최소 3시간 이상이 걸리기 때문에 ㅋㅋㅋㅋ) 사실 나에게 브리또에는 넣는 게 무엇이냐에 따라서 원하는 대로 싸 먹을 수 있는 멕시코식 김밥이라는 느낌이 강하게 .. 2020. 1. 18.
태국에 가족이 살면 말이야.... ㅋㅋ (1) 태국 가성비 맛집 소개 MK restaurant (수끼, 샤브샤브) 매번 태국을 갈 때마다 느끼는 거지만..... MK 이는 갓 성비이다. ㅋㅋ 아무리 먹어도 3000밧이 넘어서지 않기 때문이지. ㅋㅋㅋㅋ 그리고 뜨듯한 국물에 크 ㅋㅋ MK는 수끼(태국식 샤부샤부)를 먹을 수 있는 식당이다. 먼저 수끼에 대하여 알아보면 Suki는 Sukiyaki에서 온 단어라고 한다. 그렇기 때문에 샤부샤부와 같은 음식이라는 것이지. 물론 일본 식 스키야키는 조금 다르게 고기나 두부를 간장 소스에 볶다가 먹는 간사이식과는 다른 간토식 스키야키를 닮은 거겠지. ㅋㅋ 물론 샤브라는 것 차제는 중국에서 온 것이지만.... 아시아에서는 이런 식으로 육수에 데쳐 먹는 방식이 있는 것이 보통이다. 다만 우리나라는 신선로처럼 모든 것을 다 넣어서 먹는 식으로 발전이 됐고, 일본은 각각의 재료를 볶다.. 2020. 1. 15.
오늘 뭐 먹지: 두부 두루치기 (얼큰한 밥 도둑이 그리울 때) 2일 연속.... 너무 심심하고.... 덜 자극적인 음식을 먹어 버렸어.... 쳇 배가 자극적인 것을 아주아주 원하는 구만 ㅋㅋ 한국인은 매운맛과 마늘이지 ㅋㅋ 그런데.... 생선은 어제 먹었고 고기는 그제 먹었고.... 메인 재료가.... 크흑 아... 두부 있다 ㅋㅋㅋ 그럼 두부 두루치기지 ㅋㅋ 대전 가서 먹어본 그 자극적인 맛을 따라갈 수는 없지만 오늘은 얼큰한 거다 ㅋㅋ 오늘의 재료 두부 300g 홍고추 2개 청고추 2개 무 150g 파 (초록 부분만) 양파 반개 양념장 간장 3큰술 고추장 1큰술 소금 한 꼬집 맛술 1큰술 멸치 액젓 1큰술 올리고당 1큰술 고춧가루 3큰술 매실액 1큰술 마늘 간 거 1큰술 이 정도면 되겠지 ㅋㅋ 아쉽게 청량고추가 없어서 더 매운맛을 못 내지만.... 이 정도만 해.. 2020. 1. 15.
오늘 뭐 먹지: 청증어(淸蒸魚 : 칭쯩위) 중국식 생선찜요리 중국에 다녀온 이후로.... 어제는 궁보계정을 야매로 만들어 먹고는 '내일은 무엇을 먹을까?' 머리를 쥐어짜던 중에 코스트코에서 세일을 하길래 혹해서 산 임연수어가 있는 것을 알아차렸다.... ㅋㅋㅋ 근데 저번에 맛있게 구워 먹고는.... 온 집안에 생선 냄새가 나는 바람에 아놔.... 어쩌지?? ㅋㅋ 그럼 그냥 생강 넣고 쪄먹을까?? 그래서 생각해 낸 청증어 ㅋㅋㅋ 왜 또 중국음식인가?? ㅋㅋ 여하튼 간단하게 흰 살 생선을 쪄서 파 기름을 뿌려 먹는 그런 음식이다. 오늘의 재료 파 한뿌리 홍 고추 크고 우람한 놈으로 3개 청 고추 크로 우람한 놈으로 3개 생강 한톨 흰 살 생선... 한 마리 (난 임연수어 2토막) 고수 한 줌 (있으면 넣으세요 - 근데 넣으면 ㅈㅁㅌ) 물론 양념으로 간장, 식초, 맛술.. 2020. 1. 15.
오늘의 뭐 먹지: 아롱사태 수육 - Sous Vide(수비드)를 이용해서 편하게 먹어봅시다 얼마 전 냉동 초이스 등급 아롱사태를 코스트코에서 구입해서 맛있게 삶아 먹었지요... ㅋㅋ 장장 3시간의 사투... ㅋㅋ 물이 끓어올라 없어지면 다시 채우고. 어느 정도 지나고 사과랑 양파 빼고 ㅋㅋ 여하튼.... 수육이 사실 번거로운 음식은 아니죠 여하튼 물에 빠진 고기 ㅋㅋ 그래서 이번에는 이번 블랙 프라이데이 때 구입한 Sous Vide 머신 ANOVA PRECISION ㅋㅋㅋ 아주 크고 멋지군 ㅋㅋ 물론 수육을 하는데.... 수비드 쓴다 하면... 욕하실 분들이 있겠지만 ㅋㅋ 그래도 아직 한 번도 안 써봤으니 해봐야지 ㅋㅋ 여하튼 아롱사태는 준비 모드 Round Heel Muscle ㅋㅋ 꺼내면 이렇습니다. 하지만 다듬어야죠 약간의 상처(?)를 입고서는 대충 깨끗이 처리했습니다. 너덜너덜한 근막과.. 2020. 1. 11.
오늘 뭐 먹지: Fish and Chips(피시앤 칩스) - 칩스 대신 Onion Rings(어니언링) 항상 튀김을 할 때마다 느끼는 거지만..... 온도와 시간이 참.... 맞추기 어렵단 말이야. 우리 집은 튀김기도 쓰지 않고 에어프라이어도 쓰지 않는 전통(?)을 고수하는 집이기 때문에 ㅋㅋㅋ 온도계를 사용해도 쉽지 않은 튀김 ㅜㅜ 여하튼 오늘은 오랜만에 Fish and Chips(피시 앤 칩스)를 너무 먹고 싶어서 저번에 코스트코에서 사 온 냉동 대구살을 이용해서 만들어 볼까 함. 문제는 감자가 없네.... ㅋㅋ 감자 대신 그럼 어니언 링으로 하자고 아내가 말해서 (처..... 천재인데?) ㅋㅋ Fish and Onion Rings로 결정. 그럼 레시피 탐구에 들어가 봅시다. 어니언 링 레시피에 들어가서 찾다 보니 백종원의 레시피도 있고, 외국의 레시피도 있는데 '무엇을 기준으로 할까'하다가 결국에는 .. 2020. 1. 10.