에스푸마1 크리스마스 디너 (3): 3 코스 - 쌀가루 미트볼과 매쉬드 포테이토 with 데미그라스 소스 1. 메뉴 구성 사실 이 메뉴는... 할까 말까 하다가 한 메뉴이긴 한데... 역시나 안 하는 게 좋았을 뻔한 메뉴가 되었다. 사실 별다를게 없이 미트볼과 감자 에스푸마 혹은 메쉬드 포테이토인데.... 데미그라스 소스를 치즈를 넣고서 조금 변형을 해보고 싶고 미트볼에 튀긴 쌀가루를 넣어서 조금 맛이 다르게 하고 싶었다. 그리고 쌀가루 튀일을 올려서 마무리하려고 하고 싶었다. 사실 이다음 코스가 새우와 오징어 버섯이었기 때문에 소고기 미트볼은 정말 어울리지 않는 메뉴였던 것 같은데... 무슨 생각이었는지 ㅜㅜ 2. 재료 준비 쌀가루 미트볼 재료: 소고기 300g (간 거) 한 사람당 4개 정도 분량 샐러리 1 뿌리 (잎은 사용하지 않습니다. 그리고 심지도 제거합니다.) 당근 100g 튀긴 쌀가루 50g (.. 2020. 12. 27. 이전 1 다음
