멕시칸2 Salsa Macha (살사 마차): 중국식 고추기름? 두반장? 아니죠 멕시코식 입니다. 오랜만에 크리스마스 저녁 준비 겸 해서 여러 가지 소스를 만들고 있습니다. 그중.... 이 살사 마차는 정말 맛이 있기도 하면서 어떻게 변형을 하냐에 따라서 풍미가 아주 좋은 고추기름이기 때문에 고기, 야채, 달걀에도 아주 잘 어울리지요. 특히 타코나 브리또에 곁들여 먹으면.... 죽습니다. ㅋㅋ 이 남자(?) 소스인 이 Salsa Macha는 정말 풍미는 좋지만 아주 매운 소스입니다. 원래는 멕시코의 여러 고추를 섞어 쓰지만 우리는 그런 고추는 구하기 어렵기 때문에 조금 변형해 보았습니다. 그리고 만드는 법이 뭐... 간단하다고 할 수 있기 때문에 ㅋㅋ 일단 재료 먼저 보겠습니다. 재료: 건고추 10g + 10g (2가지 종류 정도 있으면 좋습니다. (없으면... 그냥 1개만 쓰셔도 됩니다.) 쥐똥고추.. 2020. 12. 15. 오늘 뭐 먹지: 브리또 (Burrito) 세상 힘든 버전 ㅋㅋ - (2) 살사(Salsa)만들기 브리또 만들기 특집으로 포스팅을 올리고 있는데 ㅋㅋ 이제 내가 가장 좋아하는 살사를 한번 만들어 보겠습니다. 원래 토마토와 양파가 주재료인 살사이지만 칠리를 만드는데 토마토를 다 써버렸기 때문에.... 이번 살사는 파프리카로만 만듭니다. 이상하다고요? 전혀 이상하지 않습니다. 우리가 알고 있는 살사는 살사의 'ㅅ'자도 잘 모르는 살사입니다. 토마토로 만든 것도 있고 오이로 만든 것도 있고 칠리로 만든 살사도 있습니다. ㅋㅋ 살사는 라임즙을 넣은 멕시코의 김치 느낌이기 때문에 여러 가지로 변형이 된다고 할 수 있죠. ㅋ 하지만 나는 꼭 토마토로 할 거야 하시는 분들은 2가지 방법이 있습니다. 1. 파프리카 대신 토마토를 사용한다. 2. 파프리카도 넣고 토마토도 사용한다. 개인적으로는 2번을 추천드립니다. .. 2020. 1. 18. 이전 1 다음
