가니쉬1 프랑스 음식은... 말이야: 버섯으로 하는 버섯 패스토 Duxelles (뒥셀) 음.... 프랑스를 한 번도 가보지 않았지만 프랑스 음식을 좋아한다. 집에 책도 몇권 있을 정도로 프랑스 음식에 대하여 먹고 보고 해보고 싶은 열망 같은 게 있다. (물론 이탈리아도 좋아하지만 ㅋㅋ 이탈리아는 가봐서 먹어봤지만 프랑스 요리는.... 못 가봐서 ㅋㅋ) 그중 버섯이 남았을 때 (혹은 처치곤란일 때) 해놓고 두고두고 먹을 수 있는 게 바로 Duxelles (뒥셀)이다. 뒥셀은.... 음.... 버터에 절여진 버섯이라고나 할까?? ㅋㅋㅋㅋ 이 녀석의 용도는 다양하다. 패스 토로 파스타에 넣어 먹어도 되고, 오믈렛, 크림수프, 스테이크 등에 사용을 해도 정말 맛있기 때문에 ㅋㅋ 그럼... 어떻게 만드는지 알아보자 재료: 버섯: 오늘은 새송이 버섯 (4개) (아무 종류나 상관 없음.... 해본 바로.. 2020. 2. 7. 이전 1 다음
